| 产品特性：食品级 | 是否进口：否 | 产地：鄂尔多斯 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20115062100233 | 主要有效成分：黄原胶 | 级别：食品级 |
| 有效物质含量：99％ | 主要用途： 增稠、悬浮、乳化 | 产品名称：黄原胶 |
| 品牌：中轩 | 产品规格： 1*1kg | 执行标准：GB |
| CAS：见包装 |
黄原胶又称黄胶、汉生胶，是一种由黄单胞杆菌发酵产生的细胞外酸性杂多糖。是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1组成的多糖类高分子化合物，相对分子质量在100万以上。黄原胶的二级结构是侧链绕主链骨架反向缠绕，通过氢键维系形成棒状双螺旋结构。
许多食品中都添加黄原胶作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增稠剂和加工辅助剂。黄原胶可控制产品的流变性、结构、风味及外观形态，其假塑性又可***良好的口感，因此被广泛应用于色拉调料、面包、奶制品、冷冻食品、饮料、调味品、酿造、糖果、糕点、汤料和罐头食品中。近年来，较发达国家的人们往往担心食品中的热值过高而使自己发胖，黄原胶由于其不可被人体直接降解而打消了人们的这一顾虑。
