| 产品特性：食品级 | 是否进口：否 | 产地：南通 |
| 食品添加剂生产许可证号：sc20132067100141 | 型号：食品级 | 品牌：奥凯 |
| 含量：99％ | 有效物质含量：99％ | 产品名称：脱氢乙酸钠 |
| 类型：糕点保鲜剂 | 成分：脱氢乙酸 | 产品规格：1kg*20 |
| 执行标准：GB | 主要用途：防腐 | CAS：4418-26-2 |
脱氢乙酸钠是继尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、具有很好的抑制作用，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。
脱氢乙酸钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用***，抑制有效浓度为0.05%-0.1%，一般用量为0.03%-0.05%。
主要用于腐乳、酱菜、果酱；汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等；在盐渍蔬菜中用量为0.3 g/Kg（参见GBP70）。
脱氢乙酸钠耐光耐热效果好，而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱氢醋酸钠几***，在食品中使用也不产生不正常的异味，所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎，在奶油、汤料（调味料、速食汤料）、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。
