| 产品特性：食品级 | 是否进口：否 | 产地：江苏 |
| 食品添加剂生产许可证号：sc20132072300116 | 型号：食品级 | 品牌：科伦多 |
| 含量：99％ | 有效物质含量：99％ | 产品名称：乙酸钠 |
| 类型：肉制品防腐剂 | 成分：乙酸钠 | 产品规格：1*25kg |
| 执行标准：GB | 主要用途：防腐 | CAS：127-09-3 |
乙酸钠，又称醋酸钠，是一种有机物，分子式为CH3COONa，分子量为82.03。性状为无色透明结晶或白色颗粒，在干燥空气中风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解，相对密度1.45，熔点324℃，易溶于水。可用于作缓冲剂、媒染剂，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，有机合成，影片洗印等。
但是在很多食品的生产、加工过程当中都少不了使用醋酸钠。在食品行业，醋酸钠往往被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值。
用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。肉类防腐。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。
