| 产品特性：防腐剂 | 是否进口：否 | 产地：广州 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20132067100141 | 型号：食品级 | 品牌：安心 |
| 含量：99％ | 有效物质含量：99％ | 产品名称：安心脱氢乙酸钠 |
| 类型：糕点保鲜剂 | 成分：脱氢乙酸钠 | 产品规格：20*1kg/箱 |
| 执行标准：GB | 主要用途：防腐增鲜 | CAS：4418-26-2 |
脱氢乙酸钠，又名脱氢醋酸钠，分子式为 C8H7NaO4，为脱氢乙酸的钠盐。呈白色或近白色结晶性粉末，***、无臭，易溶于水、甘油、丙二醇，耐光、耐热性好，可用作防腐剂、食品添加剂。
脱氢乙酸钠是继尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、具有很好的抑制作用，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。对霉菌和酵母的抗能力尤强，脱氢乙酸钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用***。
主要用于腐乳、酱菜、果酱（用量0.3g/Kg）；汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等（使用量0.5g/Kg）；在盐渍蔬菜中用量为0.3 g/Kg。
脱氢乙酸钠耐光耐热效果好，而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱氢醋酸钠几***，在食品中使用也不产生不正常的异味，所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎，在奶油、汤料（调味料、速食汤料）、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。
