| 产品特性：乳化剂 | 是否进口：否 | 产地：河南 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20341072500453 | 产品名称：硬脂酰乳酸钠 | 保质期：12个月 |
| 品牌：奥尼斯特 | 型号：食品级 |
硬脂酰乳酸钠，分子式为C21H41O3Na [4] ，一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。
用途
用作阴离子表面活性剂；食品乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂。
粉末油脂（植脂末）
麻辣膨化食品
鲜奶油
面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中
酵母
速冻食品
纯牛奶及乳饮料
肉制品
冰激凌
在饼干中的运用
巧克力及各种糖果
奶粉、可可粉等速溶粉制品
果酱、番茄酱、甜面酱
